【外食】育成就労サービス：外国籍人材紹介・育成就労計画・在留申請代行

制度開始日に動ける状態を、先につくる。

外食分野：特定技能の停止措置と「育成就労」移行支援

特定技能1号【外食分野】は、2026年4月、受入れ停止措置により、外食企業の外国人採用は「特定技能1号ありき」から、育成就労や他在留資格を前提に再設計する局面に入りました。制度開始・計画認定・面接選定・協議会手続まで、受入れ時期から逆算して支援します。

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外食分野では、令和8年4月13日以降、特定技能1号の在留資格認定証明書交付申請が停止され、新たな受入れのハードルが大きく上がりました。今後は、制度開始が予定されている育成就労を見据え、早い段階から採用計画を組み替える必要があります。

育成就労は「制度が始まったらすぐ使える」ものではありません。令和9年4月1日の制度開始予定に先立ち、令和8年9月1日から育成就労計画認定の施行日前申請が予定されています。通常申請も、育成就労開始予定日の6か月前から可能で、原則として4か月前までに行う必要があります。

人材紹介から、監理支援機関との役割整理、育成就労計画認定申請、在留申請、将来の特定技能1号移行までを一体で支援します。

業務内容、店舗運営体制、受入れ人数、教育・住居体制を踏まえ、最適な受入れ形態を初期診断します。

監理支援機関の選定から、受入れ企業との役割分担を明確にし、実務のすれ違いを防ぎます。

育成就労計画の作成、雇用契約・教育計画との整合、申請書類の作成と補正対応を支援します。

分野別協議会への加入や、外食特有の上乗せ要件を見据え、受入れ時期から逆算して対応します。

面接、選定、送出し、申請、住居確保、入職までを一つのタイムラインに落とし込みます。

育成就労後の特定技能への移行や定着まで見据え、場当たり的ではない長期的な戦力化を設計します。

外食分野では、監理支援機関側にも実務経験や計画作成指導経験などの体制が重要になります。先回りしたタイムラインで動かなければ、入社時期が後ろ倒しになるおそれがあります。

谷島行政書士法人グループでは、公益法人である監理支援機関を有しており、行政手続や法務顧問とワンストップで対応可能です。対応しにくい地域や分野では、顧問先である適正な監理支援機関をご紹介することも可能です。

支援範囲：

人材紹介／企業要件診断／監理支援機関整理／計画認定申請／在留申請／協議会対応

ポイント：受入れ6か月前の申請だけでなく、8か月前からの面接・選定、協議会・上乗せ手続まで含めて逆算します。

時期	外食企業が行うこと	当事務所の支援
令和8年4月15日〜	監理支援機関の許可に係る施行日前申請の開始予定時期。初期設計を開始。	監理支援機関候補との役割分担整理、受入れ体制の初期診断。
令和8年9月1日〜	育成就労計画認定の施行日前申請。この段階で資料完成が必要。	施行日前申請の可否判断、資料一覧提示、計画認定の起案。